અમદાવાદમાં ઘી ભેળસેળની શંકા
દિવાળી પૂર્વે ભાવિ તહેવારને ધ્યાનમાં રાખીને અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન(AMC)ના હેલ્થ વિભાગે મણિનગર વિસ્તારમાં ઘીના વેપારીઓના સ્ટોર્સ પર તપાસ હાથ ધરી હતી. તપાસ દરમિયાન 11 બ્રાન્ડના કુલ 25 રેપિડ ટેસ્ટ કરવામાં આવ્યા અને સ્થળે કરવામાં આવેલા તમામ રેપિડ ટેસ્ટમાં વનસ્પતિ ફેટનો અસર જણાયો નહોતો.
વધુ ચોકસાઇ માટે 11 નમૂના પબ્લિક હેલ્થ લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવ્યા છે. રિપોર્ટ મળ્યા પછી જ ઘીની ગુણવત્તા અંગે અંતિમ નિષ્કર્ષ આપવામાં આવશે. પરીક્ષણની વિગત કોર્પોરેશનની ટીમે રેપિડ ટેસ્ટ કિટ દ્વારા સ્થળ પર ઘીમાં વનસ્પતિ ફેટની હાજરી અંગે તપાસ કરી.
તપાસ દરમિયાન ડાયનામિક, મધર ડેરી, શ્રીમંત, રામ, ચંદ્રમલ, ડોડલા, નોવા, પારસ અને ગોવર્ધન સહિતની 11 વિવિધ બ્રાન્ડના ઘીના નમૂનાઓ લઈને આશરે 25 રેપિડ ટેસ્ટ કરાયા. સ્થળ પરના તમામ રેપિડ ટેસ્ટમાં વનસ્પતિ ફેટ હાજર જોવા મળ્યો નહોતો, તેમ છતાં કાયદેસરની અને વિશ્લેષણાત્મક તપાસ માટે 11 નમૂનાઓ પબ્લિક હેલ્થ લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવ્યા છે.
કોર્પોરેશનની અગાઉની કાર્યવાહી AMC હેલ્થ વિભાગે દિવાળી પૂર્વે મીઠાઈ, માવો અને ઘી સહિતના ખાદ્ય પદાર્થોના ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને વેચાણ સાથે સંકળાયેલા એકમોમાં ચેકિંગની ઝુંબેશ ચલાવી છે. અગાઉ ગોમતીપુર વિસ્તારમાં આવેલા કોલ્ડ સ્ટોરેજમાંથી માવાના ચાર નમૂના લીધા હતા અને તપાસમાં તુલસી માવો સેન્ટરનું માવો સબસ્ટાન્ડર્ડ જણાયું હતું.
વધુ તપાસમાં આ માવાનું ઉત્પાદન રાજસ્થાનના ઉદયપુરના વલ્લભનગરમાં થતું હોવાની માહિતી મળી અને આ અંગે ગાંધીનગર અને રાજસ્થાનના ફૂડ એન્ડ ડ્રગ્સ વિભાગોને જાણ કરવામાં આવી હતી. કોર્પોરેશને કુલ 510 કિલો માવો જપ્ત કરીને તુલસી માવો સેન્ટરને સીલ કર્યું હતું.
તપાસમાં ફરી જાણવા મળ્યું કે તે સેન્ટર દ્વારા અમદાવાદના અનેક એકમોને માવો સપ્લાય કરવામાં આવતો હતો જેમાં નરોડા, મેઘાણીનગર, નાના ચિલોડા, ખોખરા, નિકોલ અને દહેગામ રોડ વિસ્તારના વેપારીઓનો સમાવેશ થાય છે.
રાધિકા ફૂડ પ્રોડક્ટ્સનો જથ્થો સ્થગિત ગોમતીપુરના કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં રાખવામાં આવેલા રાધિકા ફૂડ પ્રોડક્ટ્સના રાજવાડી સ્વીટ (બજરંગી) અને ઇન્ડિયન ડેઝર્ટ (નીલકંઠ) બ્રાન્ડના 10 કિલોના પેકેટ પર બેચ નંબર, લોટ નંબર, ઉત્પાદન તારીખ અને એક્સપાયરી ડેટ જેવી જરૂરી વિગતો દર્શાવવામાં આવી નહોતી. તેથી રાધિકા ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ સામે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ, 2006 હેઠળ નોટિસ નુકવાઈ હતી અને બંને બ્રાન્ડનો કુલ 41,400 કિલો જથ્થો સ્થગિત કરવામાં આવ્યો છે.
નોટિસનો જવાબ મળ્યા બાદ કાયદાકીય કાર્યવાહી આપવામાં આવશે. સ્થળ પર રેપિડ ટેસ્ટ કરવાની પદ્ધતિ સ્થળ પર તંત્રએ ઘીની તાત્કાલિક ખોટી ભેળસેળ તપાસ માટે જે રીત અપનાવી તે મુજબ એક ટેસ્ટ ટ્યુબમાં 5 મિલી ઘી બહેતર રીતે ભરીને તેમાં સમાન માત્રા એટલે કે 5 મિલી તીવ્ર હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ ફરફૂરાલ સોલ્યુશનની 3થી 4 ટીપા અથવા ખાંડના આશરે 20થી 25 દાણા નાખીને ટ્યુબનું સ્ટોપર બંધ કરી સારી રીતે હલાવવા કહેવામાં આવે છે. જો તરત લાલ રંગ ઉપસરોધ થાય તો તે ઘીમાં વનસ્પતિ ફેટની ભેળસેળ હોવાની સંભાવના સૂચવે છે.