સિલિયાક

ગ્લોબલ વોર્મિંગ અને ઘઉંના પ્રોટીનમાં ફેરફાર જર્મનીના વૈજ્ઞાનિકોએ કરેલા તાજેતરના સંશોધનમાં ખુલાસો થયો છે કે વધતા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO2) સ્તર અને તાપમાનના સંયોજનથી ઘઉંના દાણામાં રહેલા પ્રોટીન અને પેપ્ટાઇડ્સની રચનામાં મહત્વપૂર્ણ ફેરફારો આવ્યા છે. પરિણામે લોટની બેકિંગ ગુણવત્તા અને રોટલી બનાવવાની ક્ષમતા અછી રહી શકે છે અને કેટલીક પ્રોટીનિક બદલાવ સિલિયાક રોગ જેવી સ્થિતિઓ સાથે … Read more