ચિયા સીડ્સના ફાયદા
આરોગ્યવર્ધક ચિયા સીડ્સને સામાન્ય રીતે પાણીમાં પલાળીને લેવાય છે, પણ તેને નાસ્તા અને સ્નેક્સમાં વિવિધ રીતે ઉમેરવા પર તેના ફાયદા મળ્યા કરે છે. ચિયા સીડ્સ ફાઇબર, પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ઉપરાંત કેલ્શિયમ અને મૅગ્નેશિયમ જેવી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે. નીચે તેનાથી બનેલી 5 સરળ અને હોમમેઇડ રીતો આપવામાં આવી છે.
1. ચિયા સીડ્સ પુડિંગ
ચિયા સીડ્સને પુડિંગનો સ્વરૂપ આપવો એ તેનો એક સરળ અને લોકપ્રિય ઉપયોગ છે અને સવારના નાસ્તા માટે સારું વિકલ્પ છે. બનાવવાની રીત: 2 મોટા ચમચી ચિયા સીડ્સ લો અને તેમાં અડધાથી પોણો કપ દૂધ અથવા દહીં સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને ઢાંકીને આખી રાત ફ્રિજમાં મૂકી દો (જો ઠંડી હોય તો બહાર પણ રાખી શકો છો). સવાર સુધીમાં ચિયા સીડ્સ પ્રવાહી શોષીને ઘટ્ટ થઈ જશે અને પુડિંગ જેવી ટેક્સચર તૈયાર થઈ જશે. ઇચ્છા પ્રમાણે તેમાં કાપેલા ફળો, ડ્રાયફ્રૂટ્સ અથવા મનપસંદ બીજ ઉમેરી શકો છો; ગળપણ માટે ખાંડની જગ્યાએ મધનો ઉપયોગ વધુ હેલ્ધી માનવામાં આવે છે.
2. હોમમેઇડ ચિયા સીડ્સ જામ
બજારના કેમિકલયુક્ત જામને બદલે ઘરે ફળ સ્પ્રેડ બનાવવા માટે ચિયા સીડ્સ ઉપયોગી છે. તૈયાર કરવાની રીત: સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી અથવા તમે પસંદ કરેલા નરમ ફળોને સારી રીતે મેશ કરો. તેમાં 1 મોટી ચમચી ચિયા સીડ્સ અને સ્વાદ માટે થોડું મધ ઉમેરો. આ મિશ્રણને થોડો સમય રાખો જેથી ચિયા સીડ્સ પ્રવાહી શોષીને તે જાડુ અને જામ જેવી કન્સિસ્ટેન્સી બતાવે.
3. દહીં સાથે ચિયા સીડ્સ
જો સમય ઓછો હોય તો સીધા દહીંમાં ચિયા સીડ્સ મિક્સ કરી તરત કે થોડીવાર માટે ફ્રિજમાં રાખીને ખાવી શકો છો. બનાવવાની રીત: એક વાટકી તાજા દહીંમાં ચિયા સીડ્સ મિક્સ કરો અને ઉપરથી કાપેલા ફળો, થોડા ઓટ્સ અથવા ગ્રેનોલા પિપરો. ફ્રિજમાં થોડીવાર રાખવાથી બીજ સારી રીતે ફૂલી જાય છે અને પોષણમાં સુધારો થાય છે.
4. સ્મૂદીમાં ચિયા સીડ્સ
સવારની વ્યસ્ત સમયમાં ઝડપી અને પોષણસભર નાસ્તા માટે સ્મૂદીમાં ચિયા સીડ્સ ઉમેરવી સારી રીત છે. બનાવવાની રીત: એક કપ દૂધ અથવા તમારા મનપસંદ પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ દૂધમાં કેળું કે અન્ય ફળો, 1 મોટી ચમચી ચિયા સીડ્સ અને ઇચ્છે તો થોડું નટબટર મિક્સ કરી બલેન્ડ કરો. પોષણ વધારવા માટે તેમાં થોડી પાલક પણ ઉમેરી શકાય છે.
5. ઓવરનાઈટ ઓટ્સમાં ચિયા સીડ્સ
વજન નિયંત્રણ અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવા માટે ઓવરનાઈટ ઓટ્સમાં ચિયા સીડ્સ ઉમેરવાથી લાભ મળે છે. તૈયારી માટે અડધો કપ રોલ્ડ ઓટ્સ, 1 મોટી ચમચી ચિયા સીડ્સ અને પોણો કપ દૂધ એક વાસણમાં ભેગા કરો અને ઢાંકીને આખી રાત ફ્રિજમાં રાખો. સવારે તેમાં દહીં અને તાજા ફળો મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. ઓટ્સ અને ચિયા સીડ્સ બંનેમાં ભરપૂર ફાઇબર હોવાથી ભૂખ લાંબા સમય માટે નિયંત્રિત રહે છે.
પોષણ તત્ત્વો
મૂળ લેખ અનુસાર ચિયા સીડ્સમાં ફાઇબર, પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ ઉપરાંત કેલ્શિયમ અને મૅગ્નેશિયમ જેવા મહત્વના પોષક તત્ત્વો મળે છે. આ તત્ત્વો વિવિધ રેસિપીમાં સરળતાથી સામેલ કરી પેટ ભરણ અને પોષણ વધારવામાં મદદ કરે છે.