મોદીના BRICS ડિનરમાં મિલેટ આધારિત શાકાહારી મેન્યૂ
BRICS Summit 2026 દરમિયાન વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ નવી દિલ્હીના ભારત મંડપમ ખાતે યોજાયેલા રાત્રિભોજનમાં પરંપરાગત ભારતીય અને મિલેટ આધારિત શાકાહારી વાનગીઓ પીરસવાનો આયોજય કર્યો હતો. મહેમાનોને ખાંડવીથી લઈને મિલેટ પુલાવ અને જલેબી સુધીનો ખાસ મેન્યૂ આપવામાં આવ્યો હતો.
આ ડિનરમાં વિવિધ પ્રકારના સ્ટાર્ટર્સ, મુખ્ય ભોજન અને પરંપરાગત મીઠાઈઓની સેરવી હતી. ડિનરના મુખ્ય વાનગીઓ સ્ટાર્ટર્સ તરીકે ખાંડવી મિલ-ફુઈ અને ખુમ્બ ગલૌટી પીરસવામાં આવ્યા હતા. ખાંડવી રાઈ, નાળિયેર અને કઢીપત્તાના વઘાર સાથે સર્વ કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યારે ખુમ્બ ગલૌટીમાં નરમ મશરૂમ કબાબને શીરમલ રોટી સાથે રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા.
મુખ્ય ભોજનમાં પનીર લબાબદાર, હિમાલયન ગુચ્છી મશરૂમ અને શતાવરીથી બનેલી ગુચ્છી માર્બિક સામેલ હતા. સાથે ગાજર-ફળી પોરિયલ, ટમેટા બેલ્લે સારુ અને બીટરૂટ રાયતું પણ પીરસવામાં આવ્યું હતું. વિવિધ પ્રકારની ભારતીય રોટલીઓ પણ મેન્યૂમાં હતી.
મિલેટનો ઉપયોગ આ રાત્રિભોજનની વિશેષતા હતી. મેન્યૂમાં ત્રણ પ્રકારના મોટાં અનાજનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો: બાજરાનો ઉપયોગ મિલેટ પુલાવે કરવામાં આવ્યો, જ્વારનો ઉપયોગ ભારતીય બ્રેડમાં કરવામાં આવ્યો અને સાંવાનો ઉપયોગ મીઠાઈમાં કરવામાં આવ્યો હતો.
મીઠાઇ અને મેન્યૂ પ્રસ્તુતિ અંતિમ મીઠાઈ તરીકે જૂની દિલ્હી પ્રકારની ફ્રૂટ ક્રીમ સાથે જલેબી અને શહતૂત ફરણી પીરસવામાં આવી હતી. ફળો, ક્રીમ, જલેબી અને શહતૂતથી સજાવેલી આ મીઠાઈઓ પરંપરાગત સ્વાદને રજૂ કરતી હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.
મેન્યૂ કાર્ડ અંગ્રેજી અને હિન્દી બંને ભાષામાં તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું અને તેમાં પરંપરાગત ભારતીય ડિઝાઇનવાળી બોર્ડર બનાવવામાં આવી હતી. આ રાત્રિભોજન અને મેન્યૂ વિશેનો અહેવાલ Twitter પર પણ શેર કરવામાં આવ્યો છે: Twitter.