અમદાવાદમાં AMCની ફૂડ ચેકિંગ
અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC)ના ફૂડ વિભાગે સપ્ટેમ્બરમાં શહેરભરના ખાદ્ય એકમોમાં તપાસ કરતા કુલ 612 ખાદ્યપદાર્થોના સેમ્પલ લીધા હતા. તેમાંથી 22 સેમ્પલ અપ્રમાણિત જાહેર થયા, 28 એકમો સીલ/ક્લોઝ કરવામાં આવ્યા અને આશરે ₹21.64 લાખ (ખાદ્ય જથ્થાની કિંમત 21,64,367 રૂપિયા)ના જથ્થો સ્થગિત કરાયો.
નવરાત્રી દરમિયાન ગરબા સ્થળો અને ફૂડ સ્ટોલ પર સઘન ચેકીંગ કરીને નિયમભંગ કરનાર સામે કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે. AMC દ્વારા સપ્ટેમ્બરની તપાસ અને પરિણામ AMCના ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે સપ્ટેમ્બર મહિનામાં શહેરની વિવિધ ખાદ્ય વ્યવસાયિક એકમોમાં નિરીક્ષણ અને તપાસ કરી હતી.
નિયમો અને ચેકિંગ પ્રક્રિયા
તપાસ દરમિયાન લેવામાં આવેલા કુલ 612 સેમ્પલમાંથી 22 અપ્રમાણિત નિવડયા અને તેમાંની કેટલીક બાબતોને ધ્યાનમાં લઈ 28 એકમોને સીલ અથવા ક્લોઝ કરવાની કાર્યવાહી કરવામાં આવી. સપ્ટેમ્બર મહિનાના આંકડા અને કાર્યવાહી સ્થગિત જથ્થો : 9,334 કિલો ખાદ્ય જથ્થો. સ્થગિત જથ્થાની કિંમત : 21,64,367 રૂપિયા. વસૂલ કરેલી પેનલ્ટી : 12,79,300 રૂપિયા. જારી નોટિસ : 404 નોટિસો ઇસ્યુ કરાઈ. નાશ કરાયેલ વસ્તુ : 1,863 કિલો/લિટર બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાદ્યપદાર્થ નષ્ટ કરાયો.
નવરાત્રી દરમિયાન ખાસ ચેકિંગ અને માર્ગદર્શન નવરાત્રીને ધ્યાનમાં રાખીને AMCએ ગરબા સ્થળો, હોલ, સોસાયટીઓ, પાર્ટી પ્લોટ અને અન્ય સ્થળોના ફૂડ સ્ટોલોનું સઘન નિરીક્ષણ કરવાની જાહેરાત કરી છે. ચેકિંગ દરમિયાન નીચે મુજબ મુદ્દાઓ પર ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવશે અને જરૂરીતા જણાય ત્યારે સેમ્પલ પણ લેવામાં આવશે:
- સ્ટોલ ફાળવતાં પહેલાં વેન્ડરના પાસેથી માન્ય FSSAI લાયસન્સ અથવા રજિસ્ટ્રેશન છે કે નહીં તે તપાસવા.
- લાયસન્સ/રજિસ્ટ્રેશન નંબર સ્ટોલ પર સ્પષ્ટ રીતે દર્શિત છે કે નહીં તેની ખાતરી કરવી.
- ખાદ્યપદાર્થો સ્વચ્છ રીતે ઢંકવા અને માખી, ધૂળ વગેરેથી સુરક્ષિત રાખવાની વ્યવસ્થા.
- પીવા અને ખોરાક બનાવા માટે સલામત અને પીવાલાયક પાણી જ ઉપયોગમાં લેવાય તે નિશ્ચિત કરવા.
- કાચા અને રાંધેલા ખોરાકને અલગ રાખવી અને યોગ્ય તાપમાને સંગ્રહ કરવો.
- એક જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ ન કરવા અને ગુણવત્તાવાળા ખાદ્યતેલનો ઉપયોગ કરવાની સૂચના.
- વાસી, દૂષિત અથવા વિશિષ્ટ સમયમર્યાદા વાયેલા ખાદ્યપદાર્થનો ઉપયોગ અથવા વેચાણ ન કરવા અંગે સૂચના.
- પ્રતિબંધિત અથવા મંજૂર મર્યાદા કરતાં વધુ કૃત્રિમ રંગનો ઉપયોગ ન કરવા અંગે હેતુપૂર્ણ નિયંત્રણ.
- ફૂડ બનાવનાર અને પીરસનાર કર્મચારીઓ માટે સ્વચ્છ કપડાં, હેડકવર/કેપ અને જરૂરી હોય ત્યારે ગ્લોવ્ઝનો ઉપયોગ.
- સ્ટોલની આસપાસ ભીના અને સૂકા કચરાના માટે ઢાંકણવાળી અલગ કચરા પેટીઓની વ્યવસ્થા.
સપ્ટેમ્બરમાં અપ્રમાણિત જાહેર થયેલા ખાદ્યપદાર્થો સપ્ટેમ્બરમાં જાહેર થયેલા 22 અપ્રમાણિત સેમ્પલમાં વિવિધ ખાદ્યપદાર્થો સામેલ રહ્યા. તેમાં આગળના કેટલાક ઉદાહરણો આ પ્રમાણે છે: પામોલીન તેલ, Ginger Garlic Paste, Ginger & Garlic, Reused Cooking Oil, સ્વીટ ચટણી, રેડ ગ્રેવી, ગાર્લિક પાવડર, વેજ પફ, સંભાર, મિડિયમ ફેટ પનીર, ફ્રૂટ સ્ક્વોશ, સોયા સોસ, ઘી.
સીલ કરવાના મુખ્ય કારણો સપ્ટેમ્બરમાં સીલ કરાયેલા 28 ખાદ્ય ધંધાકીય એકમો સામે મુખ્ય કારણોએ ફૂડ સેફ્ટી લાયસન્સનો અભાવ, અનહાઇજેનિક કન્ડિશન, અપ્રમાણિત સેમ્પલ, પ્રતિબંધિત સિન્થેટિક ફૂડ કલરનો ઉપયોગ તેમજ પેકેજિંગ અને લેબલિંગના નિયમોનું પાલન ન કરવા જેવા મુદ્દા આવ્યાં હતાં. નિયમભંગ જણાતા Food Safety and Standards Act, 2006 હેઠળ કાર્યવાહી કરવામાં આવી છે.