ભોઈવાડા માર્કેટમાં શિંગોડા
શિયાળાની ઋતુની શરૂઆત સાથે અમદાવાદના ઐતિહાસિક દિલ્હી ચકલા વિસ્તારમાં આવેલ ભોઈવાડા માર્કેટમાં ધમધમાટ જોવા મળી રહી છે. ગ્રાઉન્ડ રિપોર્ટ મુજબ, ખેડા જિલ્લાના વિવિધ વિસ્તારોમાંથી દરરોજ રાત્રે 30થી વધુ ટ્રક-રિક્ષાઓ ભરીને કાચા શિંગોડા ભોઈવાડા માર્કેટ પર આવી પહોંચે છે. આ શિંગોડા હોલસેલમાં અંદાજે ₹160 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યા છે અને લારીધારકો તે બાફીને શહેરના રિટેલ સ્ટોલો પર લગભગ ₹320 પ્રતિ કિલો સુધીની કિમતે વેચતા હોવાનું નોંધાયું છે.
બજારની આવક અને વેચાણનો ક્રમ શિંગોડાની આવક મુખ્યત્વે રાત્રી દરમિયાન થાય છે અને અહીંથી શહેરના અનેક રિટેલ વેચાણકારો અને લારીધારકો સુધીની સપ્લાઈ થાય છે. માર્કેટમાં શિંગોડાનું હોલસેલ મુલ્ય નજીકના સમયે લગભગ ₹160/કિલો નોંધાયો છે, જયારે તૈયાર થયેલા શિંગોડાની રિટેલ કિંમત લગભગ ₹320/કિલો પહોંચી જાય છે.
ચણી બોરનું બજાર
ચણી બોર માટે પણ ભોઈવાડા મુખ્ય હબ બનીને ઉભર્યું છે. આસપાસના ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાંથી વહેલી સવારે રિક્ષાઓ ભરીને ચણી બોર અહીં લાવવામાં આવે છે. માર્કેટ સવારે 8 વાગ્યાથી શરૂ થઈને માત્ર 2-3 કલાક માટે જ વ્યસ્ત રહે છે અને આ સમય દરમિયાન ચણી બોર હોલસેલમાં લગભગ ₹60 પ્રતિ કિલોના ભાવે મળે છે.
આયુર્વેદિક અને મેડિકલ ફાયદા
શિંગોડાના ફાયદા આયુર્વેદ અનુસાર, શિંગોડામાં કેલ્શિયમ અને અન્ય મિનરલ્સ હોય છે અને તે હાડકા અને દાંત મજબૂત કરવા માટે લાભદાયક માનવામાં આવે છે. શિંગોડાની ઠંડી તાસીર એસિડિટી અને પિત્તમાં સમતોલ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને પાચનતંત્ર સુધારવામાં સહાયક ગણાય છે. તેમાં રહેલ પોટેશિયમ રક્તચાપ નિયંત્રણમાં ફાયદે કારક હોઈ શકે તેવું પણ વિસ્તારથી જણાવવામાં આવ્યું છે.
ચણી બોરના ફાયદા સૂત્રો અનુસાર, ચણી બોર વિટામિન Cથી ભરપૂર હોય છે અને તે નૈસર્ગિક રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) વધારવામાં મદદરૂપ બને છે. તેમાં રહેલું નેચરલ ફાઈબર પાચનને સુધારે છે અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ સંયોજનો ત્વચાની તંદુરસ્તી જાળવવામાં તેમજ માનસિક તણાવ ઘટાડવામાં ઉપયોગી ઠરતા હોવાનું જણાવાયું છે.