અમદાવાદમાં મીઠાઈની ત્વરિત તપાસ
અમદાવાદમાં તહેવારો પહેલાં આરોગ્ય અને ફૂડ સેફ્ટી ટીમે મણિનગર વિસ્તારમાં મીઠાઈ અને ફરસાણની દુકાનોમાં સ્થળ પર જ ચેકિંગ શરૂ કર્યું. મનપાના આરોગ્ય વિભાગ અને AMCના ફૂડ વિભાગના તંત્ર દ્વારા સેમ્પલ લીધા ગયા અને રેપિડ ટેસ્ટ કિટ તેમજ લેબ ટેક્નિશિયનની સહાયથી ત્વરિત તપાસ કરવામાં આવી.
તપાસનો મુખ્ય હેતુ ગ્રાહકોને ભેળસેળવાળી કે અખાદ્ય મીઠાઈથી બચાવવું અને તહેવાર દરમિયાન ફૂડ સેફ્ટી જળવૈયૂ રાખવું છે. ચેકિંગ અને સેમ્પલિંગની પ્રક્રિયા આરોગ્ય વિભાગે મણિનગરની વિવિધ મીઠાઈની દુકાનોમાં દરોડા કરી ત્યાંજ મીઠાઈ અને ફરસાણના સેમ્પલ લેવામાં આવ્યા.
સ્થળ પર રેપિડ ટેસ્ટ કિટ અને લેબ ટેકનિશિયનની મદદથી ગુણવત્તાની ત્વરિત તપાસ કરવામાં આવી જેથી તહેવારો પર તરત જ નમૂનાના પરિણામ મળતા વેચાણમાં ભેળસેળ હોવાની પરિસ્થિતિ ઝડપી સમજાય.
ટેસ્ટની પદ્ધતિ વિશે માહિતી આરોગ્ય વિભાગના જણાવ્યા અનુસાર રેપિડ ટેસ્ટ દરમિયાન આયોડિન સોલ્યુશનમાંથી ચારથી પાંચ ડ્રોપ સેમ્પલ પર મુકવામાં આવે છે. જો માત્ર કેમિકલનો કલર દેખાય અને મીઠાઈનો મૂળ કલર ન બદલાય તો તેને મિલાવટ વિનાનું માનવામાં આવે છે.
રેપિડ કિટની મદદથી મીઠાઈ/ફરસાણમાં રાસાયણિક રંગો અથવા અખાદ્ય રંગની ભૂણાઈ તરત જાણી શકાય છે. આ ઉપરાંત પરીક્ષણ દ્વારા મીઠાઈ પર લાગતી ચાંદીની વરખ (silver varakh) અને તેમાં એલ્યુમિનિયમ જેવું તત્વ છે કે નહીં તે અંગે પ્રાથમિક માહિતી પણ મેળવી શકાય છે.
તપાસનો ઉદ્દેશ અને શક્ય અસર તપાસનું મુખ્ય ઉદ્દેશ ફૂડ સેફ્ટી જાળવવાનું અને તહેવાર સમયે ગ્રાહકોને સલામત મિઠાઈ પ્રદાન કરવાનું છે. પૂર્વે ઘણીવાર તહેવારમાં ખાતા પછી નમૂનાઓના રિપોર્ટ આવતા મિઠાઈ ખાવા લાયક ન હોવાની જાણ થતા આવતીંક થયેલી હતી, પરંતુ આ વખતે રેપિડ કિટની મદદથી સ્થળ પર જ હાનિકારક મિઠાઈની ઓળખ થાય તેવી આશા છે.
વિડીયો ડેમોની ઉપલબ્ધતા સોર્સમાં જણાવ્યા અનુસાર તપાસના સમયે મીઠાઈમાં ભેળસેળ શોધવાની ત્વરિત પરીક્ષણની LIVE ડેમો પણ દર્શાવવામાં આવી હતી, જેમાં વિવિધ રસાયણોની મદદથી મીઠાઈની તપાસ કેવી રીતે થાય તે બતાવવામાં આવ્યું છે.